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Tapioca na frigideira

Categoria: Comidas

Localidade: Vitória

Cadastrante: Giovanni Mesquita (Pessoas em minha família fazem da mesma forma)

Data da postagem: 19/02/2017

Meu pai me ensinou fazer este beiju de tapioca, como ele aprendeu com sua família, na Bahia.

A receita original leva manteiga de garrafa, característica do interior da Bahia. Meu pai, nascido em Santa Rita de Cássia - BA, faz este beiju com polvilho levemente umedecido, polvilhando uma fina camada sobre a frigideira.

O beiju que forma pode ser comido naturalmente ou pode ser recheado com carne, presunto, queijo ou banana (ou o que a imaginação mandar).

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